La Rôtisserie Ardennaise
Chef à
Domicile
Comment ça marche?
Menu
Vous sélectionnez le menu qui vous plait parmi nos suggestions du moment ou vous prenez contact par mail pour une suggestion de menu personnalisé
02
Contact
Via notre formulaire de contact, vous renseignez votre localité, ainsi que la date et l’heure souhaités pour la prestation
Dialogue
Le Chef prend contact avec vous pour discuter du menu et répondre à toutes vos questions
04
Jour J
Le Chef arrive quelques heures avant votre expérience culinaire privée et préparera le menu convenu dans votre cuisine
05
Service
Le Chef s’occupe du service, à table et sur assiette, il vous explique le détail de chaque plat au fur et à mesure du service
Fin
Avant de partir, le Chef se charge de vous rendre votre cuisine dans l’état où il l’a trouvé en arrivant, rangée et nettoyée
Le chef
François-Xavier Ferrol
le Chef François-Xavier Ferrol, formé auprès des plus grands chefs étoilés
Ce petit-fils de boucher a travaillé pendant 7 ans auprès du chef Éric Frechon aux fourneaux du restaurant trois étoiles Epicure
Après un passage au restaurant Lazare, il est également devenu sous-chef sous les ordres de Yannick Alléno chez Ledoyen
François-Xavier Ferrol promet une cuisine placée sous le signe du goût et de l’émotion
Suggestions d’entrées
Pâté en croûte Chorizo, Piquillos et Pickles
Carpaccio de Gambas, Avocat et Radis
Risotto de Céleri, Pecorino
Pâté en croûte chorizo, Piquillos et Pickles
Carpaccio de gambas, avocat et radis
Risotto de céleri, pecorino
Suggestions de Plats
Poitrine de Veau fondante, Fregula, Grenade
Filet de Canette au nougat de Montélimar, Polenta
Côte d’Agneau, Purée de panais, Pommes
Pointrine de veau fondante, Fregula, Grena
Filet de canette au nougat de Montélimar, polenta
Côte d’agneau, purée de panais, pommes
Suggestions de Dessert
Tartelette aux Pommes rôties, Chiboust à la cannelle
Tarte Chocolat blanc, Speculoos, Mangue
Madeleine Bergamote, Ganache thym-citron
Tartelette aux pommes rôties, Chiboust à la cannelle
Tarte chocolat blanc, speculos, Mangue
Madeleine bergamote, ganache thym-citron
Tarifs
Prestation forfait 290€
Le forfait de 290€ est indépendant du nombre de couverts et comprend les frais de déplacement ainsi que la prestation du Chef.
- Préparatifs dans nos locaux et déplacement: 4 heures
- Prestations sur place: 4 heures
Menu 65€/pers
Le menu est à 65€ par personne. Il se compose en 3 services, entrée, plat et dessert. Il comprend également une mise en bouche servie en apéritif.
Exemple pour 4 personnes:
- Prestation: 290€
- 4 couverts: 260€
- TOTAL: 550€ soit 137,50€ par personne
NB : Au vu de la situation sanitaire actuelle et afin de vous protéger, notre Chef effectue un test Covid avant chaque prestation. Bien évidemment, notre Chef applique des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire strictes
En cas de force majeure lié au Covid-19, les partis peuvent reporter la date de la prestation en envoyant un email jusqu’à 48h avant la date de l’évènement.
contact@rotisserie-ardennaise.com
+352 45 09 74
Contactez le Chef!
Adresse
1, Avenue du Dix Septembre
L-2551 Luxembourg
Phone
(+352) 23 64 11 45
